本日のネタ
材料を切ったところ
手抜き料理の調理実習
＃002 干焼“ちくわ”（ちくわのチリソース）
すみません、連続で中華になってしまいました。
これは本来は「カンチャオシャーレン（エビのチリソース）なのですが、よんどころない事情によって、エビの代わりにちくわが入ることになってしまったのでした。
というのもある日、私は我が配偶者とともにスーパーへ買い出しに出かけたのです。そして今日はカンチャオ
（干焼）だ！エビチリだ！と、必要な材料を取り揃え、あとはエビだけと相成ったのですが、魚介類売場で絶句。その日に限って適当なエビがない。安いのは安物の小エビしかなく、そうでないのは異常に高い。「どうする？エビ高いよ」
「うーん、エビだけに千円もかけられへんよなー」
さてここで諦めて、メニューを完全変更していれば、ここで話は終わったのですが、この日はエビ以外の買い物は、すでにスーパーのカゴにセット済み。変更は難しく、もはや頭も回らない。
「エビの代わりに何か別のものを入れたら？」
そうです、そのとき目についたのです。うずたかく積まれた「今日のサービス品」、ちくわ５本入り・特価１００円！。
かくしてそのちくわを２袋購入。無事本日の夕食を迎えることができたのでした。
|
本日のネタ |
材料を切ったところ |
材料
ちくわ５本入りを２袋（上記のように特価のこともよくある、非常にリーズナブルな食材）
タマネギ小１個
にんにく１片
他、ピーマンやキノコ類などあり合わせのものも組み合わせるとよい
味の素製cook do シリーズ「カンチャオシャーレン」用１箱
このcook do シリーズは他の中華ものも充実しているので、重宝！
つくりかた
タマネギとにんにくはみじん切り、他の野菜等もそれに準ずる
ちくわは中央で、斜めに２等分
１：タマネギ、にんにくなどを炒める。味付けは塩・コショーで簡単にとどめる（必要な調味料は味の素曻製cook do に含まれているので）。
２：さらにちくわを入れ、さっと炒める。
３：cook do シリーズ「カンチャオシャーレン」用を加え、全体にからませる。
|
|
ちくわではなくエビを入れると、本来のエビチリになるのだが、やはり味の点ではちくわはこれにかなわない。しかし、エビだと殻をむいたり事前に一度炒めておくなどの手間がかかるが、ちくわだとそれがなく、それよりなにより安い！
Copyright Tomomi Sakura since1998.
