手抜き料理の調理実習
＃016 チキンライスお好みオムレツ焼き
今までも数限りなくイイカゲンな料理を紹介してきたが、今回ほど支離滅裂な名前はかつてなかった！
一応は、チキンライスをオムライスにしてしまうのではなく、卵も混ぜ込んでオープンオムレツとして焼くと、あたかもお好み焼きのような外観に仕上がるという仕掛けなのです。
テレビでどこかのシェフが紹介していたのを、手抜き風にアレンジしたものなので、以外とイケル!!…はず？
材料
冷やご飯 １合
鶏肉、タマネギ、ピーマン、ニンジン…
その他チキンライスの具、好みに応じて各少々
卵 ４〜５個
調味料として塩・コショウなど基本的なものの他に、特にケチャップ
つくりかた
１：
鶏肉を炒め、中まで火が通ったら、さらにタマネギ・ニンジンなど火の通りにくいものから先に炒め、やわらかくなったら残りの具も炒める。
２：
「１」の中に、冷やご飯をほぐすようにしながら加え、なじませながら炒め合わせる。全体がなじんできたら、ケチャップ他、調味料を加えて、味を調える。
３：
「２」をボウルにとり、卵を割り入れる。そして、よく混ぜる。
４：
「３」をお好み焼きの要領で、焼いて出来上がり。表面は香ばしく、中は固めの半熟ぐらいが美味しいかも。
今回はひっくり返すのに失敗、少しくずれてしまった。
今回の材料の量なら、２枚に分けて焼いたほうがよいかも。
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