鶏ムネ肉の三色炒め

手抜き料理の調理実習

＃018 鶏ムネ肉の三色炒め

ただの鶏肉炒めでは文句も出ようというときに、こうすれば目先が変わる？

炒めた鶏肉を半分よけて、残りをもう一度ケチャップをあえるだけナンだけど、つけあわせの野菜と合わせて「三色」になるのが、なんとなくイイ。

タイトルはムネ肉だけど、モモ肉でも、ササミでももちろんＯＫ。

材料

鶏ムネ肉　200g程度

ほうれん草　１束程度。または同等の野菜でも可

ケチャップ、その他調味料、好みに応じて各少々

つくりかた

１：

鶏肉を一口大に切り、塩・コショウなどで下味をつける。

２：

「１」を炒め、火が通ったら半分取り出し。

３：

「２」の残りにケチャップを加え、あえるようにもうひととおり炒める。

４：

別に炒めたほうれん草（あらかじめ水洗いし、一口大に切っておく）と炒めた２色の鶏肉を、お皿に盛りつけて出来上がり。